Patlıcanlı Kürdan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır

Sizler için yine harika bir lezzet olan ve kolayca hazırlaya bileceğiniz muhteşem bir lezzet Patlıcanlı Kürdan Kebabı....

Mevsimlerden Yaz olması ile birlikte pazarlarda yerlerini alan doğal patlıcan domates biber ile birlikte harika bir lezzet yapacağımız harika bir yemek sizlerle. Patlıcanlı Kürdan Kebabı tarifiyel sizlere yine eşsiz bir lezzet tarifi yapmaya çalışacam. Yaklaşan yaz mevsimiyle birlikte yemeklerimizde kullandığımız Sebzeleri daha fazla kullanmaya çalışacam. Yaz mevsimlerinin vazgeçilmezlerinden olan domates patlıcan ve biber yaz mevsimlerinde yemeklerin vazgeçilmezi oluyor.
Patlıcanlı Kürdan Kebabı Malzemeleri :

4 Adet İnce Fazla kalın olmayan patlıcan
5 Tane İnce Sivri Biber
5 Adet Domates
Bir yemek Kaşıgı Domates Salçası
1 Adet Orta Boy kuru sogan
Maydanoz
Yeşil Nane
Yaklaşık Az 500 gr yaglı kıyma
Tuz Patlıcanlı

Kürdan Kebabı Yapılışı:

Öncelikle Patlıcanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra Uzunlamasına ve ince ince kesiyoruz fazla ince olmasın çünkü kızartınca dağıtabilir. Soganlarımızı bıçakla çok küçük şekilde doğruyoruz aynı şekilde 1 tane domates ve biberimizi de doğradıktan sonra salça ve kıymamızı ilave ettikten sonra nane ve maydanozlarımızı da aynı şekilde ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz daha sonra yeterince tuz ilave ettikten sonra güzelce karıştırıyoruz. ardından Doğramış olduğumuz patlıcanlarımızı sıvı yağda fazla olmamak üzere az miktarda kızartıyoruz ardından da iki tanesini alıp Çarpı işareti şeklinde koyuyoruz ve ardından da içerisine ufak köfte şeklinde etimizi koyuyoruz daha sora patlıcanlarımızı üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz üzerine ince bir dilim domates yarım biber ve en üst kısmı nada Nane yaprağı koyduktan sonra kürdanımızla yukarıdan ortasına tutturuyoruz. Ardından da hepisini bir tepsiye koyuyoruz En son olarakta ayrı bir kapta sıvı yag salça ve az miktarda su ile bir sos hazırlayıp üzerine gezdiyoruz. Fırınımızda bir güzel pişirdikten sonra yemeğimiz Hazır

Afiyet Olsun